Menü Planlama Süreci
Mevlana Yemek Sanayi olarak menülerimizi, hizmet verdiğimiz kurumların ihtiyaçlarını, çalışanların beslenme gereksinimlerini ve yemek çeşitliliğini göz önünde bulundurarak planlıyoruz. Her dönemin menü içeriğini oluştururken dengeli beslenme, ürün çeşitliliği, mevsimsel koşullar ve üretim standartlarımızı birlikte değerlendiriyoruz.
Menü hazırlık aşamasında mutfak ekibimizin deneyiminden ve üretim süreçlerimizdeki birikimimizden yararlanıyor; müşterilerimizin beklentilerini ve geri bildirimlerini planlamanın önemli bir parçası olarak ele alıyoruz. Böylece sunulacak yemeklerin çeşitliliğini, üretim koşullarını ve hizmetin sürekliliğini bir bütün olarak değerlendiriyoruz.
Hazırlanan menüler, ilgili operasyonel değerlendirmelerin ardından müşterilerimizin ihtiyaçlarına uygun şekilde netleştirilir. Süreç boyunca kalite, hijyen ve memnuniyet ilkelerini gözeterek kurumlara düzenli, özenli ve sürdürülebilir bir yemek hizmeti sunmayı amaçlıyoruz.
Örnek Haftalık Menü
| GÜN | ÇORBA | ANA YEMEKLER | YARDIMCI YEMEKLER | TAMAMLAYICI |
|---|---|---|---|---|
| Pazartesi | Yayla Çorbası Mercimek Çorbası Tarhana Çorbası Ezogelin Çorbası | Etli Taze Fasulye Kabak Kalye İslim Kebabı Tavuk Tandır | Mevlana Pilavı Pirinç Pilavı Şehriyeli Bulgur Pilavı Domatesli Makarna | Mandalina Yoğurt Cacık Revani |
| Salı | Tarhana Çorbası Tavuk Suyu Çorbası Domates Çorbası Mercimek Çorbası | Balık Tavuk Döner Hasan Paşa Köfte Fırında Terbiyeli Tavuk | Patates Salatası Bulgur Pilavı Makarna Keşkek | Tahin Helva Ayran Türlü Turşu Portakal |
| Çarşamba | Mercimek Çorbası Yayla Çorbası Ezogelin Çorbası Şehriye Çorbası | Kış Türlüsü Bezelye Rosto Köfte Mantar Sote | Pirinç Pilavı Domatesli Makarna Mevlana Pilavı Şehriyeli Bulgur Pilavı | Revani Yoğurt Elma Kakaolu Puding |
| Perşembe | Tavuk Suyu Çorbası Tarhana Çorbası Ezogelin Çorbası Mercimek Çorbası | Çıtır Karnabahar Karışık Kızartma Arnavut Ciğeri Fırında Kıymalı Patates | Domatesli Makarna Pirinç Pilavı Keşkek Mevlana Pilavı | Yoğurt Revani Türlü Turşu Vişne Kompostosu |
| Cuma | Ezogelin Çorbası Yayla Çorbası Mercimek Çorbası Tarhana Çorbası | Nohutlu Misket Köfte Barbunya Pilaki Orman Kebabı Karnıyarık | Şehriyeli Bulgur Pilavı Pirinç Pilavı Eriste Makarna Patates Salatası | Türlü Turşu Ayran Sütlaç Mandalina |
| Cumartesi | Domates Çorbası Mercimek Çorbası Tavuk Suyu Çorbası Yayla Çorbası | İslim Kebabı Orman Kebabı Fırın Menemen Şnitzel | Keşkek Makarna Bulgur Pilavı Karışık Kızartma | Cacık Yoğurt Kadayıf Elma |
| Pazar | Mercimek Çorbası Ezogelin Çorbası Tarhana Çorbası Şehriye Çorbası | Fırın Menemen Mantar Sote Tavuk Pane Sucuklu Kuru Fasulye | Pirinç Pilavı Spaghetti Bolognese Mevlana Pilavı Domatesli Makarna | Portakal Kakaolu Puding Yoğurt Revani |
Ekmek Arası
- Köfte
- Izgara Tavuk
- Tavuk Döner
- Et Tantuni
- Tavuk Tantuni
- Balık
- Sucuk
Lavaş Ekmek
- Köfte
- Izgara Tavuk
- Tavuk Döner
- Et Tantuni
- Tavuk Tantuni
Diğer
- Kova Menü
- Tavuklu Makarna
- Tavuklu Pilav
- Kumpir
- Fried Chicken
- Topas
- Taco
- Patso